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簡単レシピブログ
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    お久しぶりの更新です。

    ここ最近、このブログではお料理のレシピを紹介してましたが、このブログは家事代行に関する情報を発信したいと思い、新しくレシピを紹介していくだけのブログを立ち上げました。


    新しいブログはこちら

    簡単レシピ



    今日作ったばかりなのでレシピが1つしかUpしていませんが
    追々、このブログのレシピも移動させていこうと思っています。

    食に関するこだわりだとか、便利なキッチングッズ情報などもそちらのブログに書いていこうと思ってますので、どうぞ宜しくお願いいたします。



    以上、簡単ですが、お知らせでした♪




    JUGEMテーマ:家庭料理のレシピ



    | 簡単レシピ | 21:17 | comments(0) | - |
    キャベツとキュウリ浅漬け シラス和え
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      今回は夏にサッパリと簡単なレシピ
      キャベツとキュウリの浅漬けにシラスを和えた一品です。

      キャベツ レシピ

      とても簡単にできて保存もできます。


      キャベツはざく切り、芯の部分は捨てるかスライス。
      キュウリはスライスし、両方をボールに入れて塩少々をまんべんなく入れて混ぜます。
      しばらく放置するとしんなりしてくるのでサッと水洗い。

      あとは浅漬けの素を少なめに入れて
      シラスを混ぜてタッパに入れて放置すれば出来上がり。

      浅漬けの素以外だと白だしでもOKです。
      お好みで煎りゴマを入れてもいいですね。

      火を使わないので猛暑の時などに作りやすいです。

      キュウリやキャベツはカリウムが多めで脱水症状を防いでくれる効果もあるので、是非お試しを♪

      食欲がない時はコレと、タラコとご飯で済ませたりできます。




      | - | 17:11 | comments(0) | - |
      がんもどき 煮物 レシピ
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        美味しそうながんもどきがスーパーにあったので
        それを使って煮物を作りました。

        がんもどきは焼いて生姜醤油で食べるのが個人的には好きですが
        おでんでも好きな具材の一つなので
        今回はおでんぽい感じで糸コンニャクと煮ました。

        がんもどき レシピ


        糸コンニャクの原料はこんにゃくいもですし
        がんもどきの中にはひじきや人参などが入っているので
        野菜が苦手なお子様に向いているお料理です。


        作り方

        結びコンニャクは下ゆで不要であっても
        一度下ゆでします。

        鍋に水、白だし(調味料)、みりん、砂糖、醤油を入れて煮立てます。
        そこに下ゆでした結びコンニャクを入れてしばらく煮ます。
        下ゆでしてあるので味が入りやすくなっています。

        ある程度煮えたら切ったがんもどきを入れて3分くらい煮ます。
        味がしみるまで火から下ろして放置して出来上がり。

        色目に人参を入れるとキレイです。
        でも食べる人がいなければもったいないので入れないほうがいいです。


        白だしという調味料は時短調理にはうってつけですね。
        愛用しまくっている調味料です。
        白だしにだし醤油を入れればめんつゆにもなりますよー


        私は糖質制限をしているので麺類を滅多に食べませんが夏場はそうめんや蕎麦をたまに食べます。
        こんな場合、めんつゆを買うと余りすぎて困るんですよね。
        めんつゆを料理には使わないし。

        白だしは料理にも麺類にも使えてほんとに便利です。



        ちょっと高いけどおすすめです。


        創味 創味の白だし 500ml


        JUGEMテーマ:家庭料理のレシピ



        | 簡単レシピ | 11:17 | comments(0) | - |
        レタス スープ レシピ
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          前回に続いて、料理代行で作ったお料理のレシピをご紹介いたします。

          今回はレタスのスープです。


          材料
          レタス
          玉ねぎ

          (ベーコンやハム、トマトがあれば尚良い)

          調味料
          炒め油
          コンソメ
          鶏ガラスープ
          塩、コショウ


          玉ねぎは半分に切った状態から横方向に2つか3つに切ってからスライスします。
          その玉ねぎをスープ鍋に入れて、炒めます。
          軽く色がついてきたら、水を入れて煮ます。
          ベーコンを入れる時は玉ねぎと一緒に炒めます。

          沸騰したらコンソメや鳥がらスープを入れて
          そこに刻んだレタスを入れます。
          卵を溶きほぐして、さらに入れます。


          レタススープ

          トマトを入れる時は種を取って一口大か少し小さめに切ります。
          仕上げにトマトを入れたら
          塩やコショウなどで味を整えて完成。


          レタスは生だと少し苦みがあるので小さいお子さんはあまり好きではない事が多い気がします。
          玉ねぎを多めに入れたスープなら甘さもあり、卵とも相性が良いので、生野菜が苦手なお子さんでも多少は食べやすいです。

          塩コショウは、ハーブソルトみたいなのでも良いですが、その味付けだとどちらかというと大人向けです。
          ハーブなんかを散らしても大人っぽいですよー


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          | 簡単レシピ | 23:55 | comments(0) | - |
          イカ大根 レシピ
          0

            お料理をご依頼していただいたお客様から
            作ったお料理の作り方を教えて欲しいというリクエストがございました。

            今回からは久しぶりに私の料理レシピをご紹介してまいります。


            基本的にはあまり手の込んだ料理を作らないので
            料理が苦手な方や初心者の方に役立つのではないかと自負している
            いわゆる


            手抜きレシピ


            ですw


            今回は、大根とスルメイカを使ったイカ大根をご紹介します。


            材料(4人分)
            大根 1/2本
            スルメイカ(生)1パイ

            調味料
            しょうゆ、白だし、みりん(砂糖)


            大根は厚めに皮を剥き、2cm厚さくらいの半月切りか
            そこから半分に切ります。(イチョウ切りの形)

            鍋に水を入れて切った大根を火に掛けます。
            水の量は大根が完全に水をかぶるくらいで
            中火で芯まで火が通るまで煮ます。

            その間にイカを切ります。

            イカはまず胴体からワタと足を手で引っこ抜きます。
            ワタを潰すと後始末が大変なので
            潰さないように気をつけながら抜きます。
            手で抜けない時は包丁の先を使って抜いてもいいですが
            私はいつも手でやっています。

            足が抜けたら足の付け根にイカの口があるのでそのあたりでワタの部分と足を切り離します。
            ワタは捨てて、足の吸盤には堅くて食べられない軟骨みたいなのがあるので包丁の背でこそげ落とすようにして軟骨みたいなのを取ります。

            こそげ落とすというのは、ゴボウの皮を包丁の背で落とすみたいなやり方です。
            (うまく説明できない。。。)
            それが終わったら一口大に切って大根が入っている鍋に入れます。

            イカの胴体の方にも軟骨があるので、それも手で引っこ抜きます。
            慣れなかったり、イカによっては手で抜くと切れたりするので丁寧に残らないように抜きます。
            胴体の中にもワタが残っているのでそれも丁寧に取ります。
            あとは輪切りにして
            耳の部分はそこだけカットして大根の鍋に入れます。

            イカが鍋に入ったら
            まずは白だしを入れて、次にみりんか砂糖など甘味料を入れます。

            大根に完全に火が通ったら、醤油を入れて3分くらい煮てから火を止めます。

            最低でも30分以上放置すると中まで味がしみるので
            作る時は早めに作って置いておくといいですよ。


            完成品

            イカ大根 レシピ

            今回は入れていませんが、仕上げに絹サヤやインゲンなど緑色の野菜を入れるとキレイです。
            仕上げにおろし生姜(チューブの)を入れても大人な味でイケます。


            イカの下処理は慣れないと難しいですが、慣れるととても簡単だし、イカってけっこう安いので家計的にも食費の節約になる食材です。
            (今回の食材費はおおよそ350円くらい)

            スーパーによっては下処理してくれるお店もあると思うので
            面倒な方は水産担当の方に聞いてみてください。


            以上、イカ大根のレシピでした。

            お料理作りの参考になれば幸いです。





            JUGEMテーマ:家庭料理のレシピ



            | 簡単レシピ | 00:48 | comments(0) | - |



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